《神农本草经》认为蜂蜜“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老"。

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蜂蜜结晶不是因为蜂蜜坏了，而是像水在0℃会凝结成冰一样的正常现象。一般来说，蜂蜜中的葡萄糖在13℃~14℃左右最容易结晶。

而且蜂蜜中还含有抗氧化的酚类物质，能对抗自由基，从而辅助延缓衰老。

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安五脏，延衰老

缓解疲劳、助眠安神

蜂蜜中的主要成分是70%的果糖和葡糖糖。果糖和葡萄糖都属于单糖，可不经过肠胃消化，直接被人体吸收，为疲劳紧绷的神经直接提供能量，因而能辅助缓解疲劳、助眠安神。

【温馨提示】

而从健康角度来说，蜂蜜又有以下三大好处：

人人都知蜂蜜好，常用蜂蜜来泡茶、做甜点……蜂蜜中含果糖、葡糖糖、微量元素、蛋白质、多种维生素以及矿物质等，已检测出的营养物质多达180余种。

（我是大医生官微）

滋阴润燥、补虚润肺

我国传统医学认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经，有滋阴润燥、补虚润肺的好处，因而对于肠燥便秘有一定的缓解效果。

文章来源：《广东微量元素科学》 网址: http://www.gdwlyskx.cn/zonghexinwen/2022/0924/704.html